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◎徐蔓
维c有助于保护体内的细胞和组织免受潜在的有害自由基的侵害。 英国最新的研究表明饮食维度c对老年人肌肉的健康非常重要，可能有助于防止肌肉流失。
英国东安格里亚大学诺里奇医学院的研究者分解研究了42~82岁的中老年人1.3万人以上的样本数据，这些人参加了“欧洲癌症和营养前瞻性调查”。 研究者计算了他们的骨骼肌质量，分解了他们7天饮食日志中的维c摄入量和血液中的维c含量。 结果表明，饮食和血液中维c含量最高的人骨骼肌质量也最高。
据统计，由于没有摄取足够量的维c，50岁以上的人每年失去骨骼肌总量的1%，全世界有5000万人以上受到影响。 研究人员发现，随着年龄的增加，骨骼肌的数量减少，骨骼肌减少症、2型糖尿病、身体状况不良，甚至由于障碍，生活质量下降。
